Щи из квашеной капусты с курицей 

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 1 морковь
• 1 маленькая луковица
• 300 грамм квашеной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• соль

Рецепт приготовления:

• Сварите куриный бульон. Куриную грудку залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, выложите целую морковь и помытую в шелухе луковицу. Варите бульон на умеренном огне до готовности курицы. В это время квашеную капусту промойте, нарежьте и положите в глубокую сковороду, добавьте столовую ложку сливочного масла и два половника бульона. Прикройте крышкой и тушите один час, при этом периодически помешивайте. Обжарьте без масла на сковороде натертую на терке морковь и мелко порезанную луковицу. Мясо, отварную морковку и целую луковицу выньте из бульона. В бульон положите порезанную картошку, обжаренные лук с морковкой, лавровый лист и варите десять минут, затем добавьте капусту и варите до готовности, где-то около получаса. Посолите. Добавьте мелко нарезанное куриное мясо. При подаче в тарелки положите сметану и посыпьте укропом. Можете добавить порезанные помидоры или томатную пасту в капусту при тушении.