Пельмени "Лентяйки" 

Ингредиенты:
- 400 грамм мясного фарша без добавок;
- 2 картофелины;
- 1 стакан измельченной отварной капусты;
- 2/3 стакана муки для теста и еще немного — для посыпки стола;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 2 очищенные отварные моркови;
- 1-2 бульонных кубика;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Морковь, капусту и очищенный лук, нарезанный кусками, пропустить через мясорубку. Картофель очистить, залить кипятком, сварить и протереть через дуршлаг, добавить чуть-чуть картофельного отвара и перемешать. Охладить, чтобы масса стала теплой, всыпать муку, добавить соль, мясной фарш и овощи. В массу вбить яйца, все тщательно вымешать. Получится густое пластичное тесто (если необходимо, можно подлить еще картофельного отвара). Его нужно скатать в жгут на чистом столе, слегка посыпанном мукой. Жгут нарезать на небольшие кусочки (величиной с обычный пельмень) на разделочной доске. Теперь растворить бульонные кубики в 1 литре воды, довести бульон до кипения и отварить в нем наши «лентяйки». Нужно, чтобы пельмешки всплыли. Еще немного поварить и готово!