Для приготовления котлет необходимо подготовить следующие продукты:

• куриное мясо (желательно взять мясо с грудки и с голени) – 800 г;
• сливки (жирностью более 20%) или натуральное жирное молоко – 200 г;
• хлеб (белый) – 150 г мякиша и 200 г для получения панировочных сухарей;
• лук репчатый – 400 г;
• масло сливочное – 150 г для начинки и 50 г для жарки;
• оливковое масло;
• перец и соль по вкусу.