Домашняя колбаса из курицы 

Ингредиенты:
- куриное филе – 500 грамм;
- куриная печень - 150 грамм;
- маслины – 1 горсть;
- яйцо куриное – 1 штука;
- зеленый лук – 30 грамм;
- тимьян, соль, молотый перец – по вкусу;
Приготовление:
Куриное филе измельчаем с помощью блэндера, или пропускаем два раза через мясорубку, приправляем солью и перцем. Куриную печень нарезаем кусочками среднего размера. Маслины и лук измельчаем, затем смешиваем все продукты. Добавляем взбитое яйцо и листочки тимьяна. Тщательно вымешиваем фарш. Далее берем пакет для запекания и отрезаем необходимую длину, и завязываем у пакета один конец. Стелим пакет в стеклянную банку объемом приблизительно 800 миллилитров, и плотно укладываем фарш. Завязываем второй конец пакета. Теперь наша колбаса готова для запекания. Запекаем нашу домашнюю колбасу в духовке при 200 °С приблизительно 1 час. Банку в духовке ставим на решетку, а под нее противень, так как немного будет вытекать сок. Колбасу остужаем в банке, затем вынимаем и освобождаем от пакета.