Холодец из курицы 

Ингредиенты:
- курица – 1 штука;
- лук репчатый – 1 луковица;
- морковь - 140 грамм;
- чеснок - 5 долек;
- соль - 1 чайная ложка;
- чёрный перец - 5 горошин;
-лавровый лист - 4 листа;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- кинза или кориандр – 5 грамм;
Приготовление:
Снять кожу с курицы. Тщательно промыть курицу и положить ее в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она на пять сантиметров закрыла курицу, и поставить кастрюлю на большой огонь. Когда вода закипит снять пену и убавить огонь. Варить курицу четыре часа на медленном огне, периодически снимая пену. По окончании варки должно остаться в два раза меньше воды и мясо должно отходить от кости. Подготовленные заранее морковь, луковицу и чеснок добавить к курице и варим еще полчаса. Также можете добавить по вкусу лавровый лист, соль и черный перец горошком. Пока бульон доваривается, отварить яйца вкрутую, охладить и почистить. Тщательно промыть морковь, очистить ее. Морковь нарезать любыми формами для украшения холодца. Очистить чеснок и нарезать его тонкими ломтиками. Вареную луковицу, морковь, чеснок вынуть из бульона и выбросить. Бульон процедить и оставить охлаждаться. Мясо отделить от костей, нарезать или разделить на небольшие кусочки и выложить в форму. Яйца разрезать на две части и выложить поверх мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, и поставить в холодильник для того чтобы масса застыла.