Рулетики овощные острые 

Ингредиенты:
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- 50 грамм майонеза;
- 3 зубка чеснока;
- 30 грамм грецких орехов;
- 40 миллилитров растительного масла;
- петрушка, соль;
Приготовление:
Баклажан, не очищая от кожуры, нарежьте острым ножом тонкими пластинками. Посолите и дайте постоять около пяти минут, чтобы стекла горечь. На горячем растительном масле обжарьте с двух сторон и выложите на бумажную салфетку, дав возможность впитаться лишнему маслу. Очистите и выдавите через чесночницу чеснок, перемешайте с майонезом. Смажьте баклажанные пластинки майонезом с одной стороны, поместите веточку петрушки и дольку помидора, сверните рулетиком. Выложите рулетики на тарелку, посыпьте подсушенными дробленными грецкими орехами, украсьте веточками петрушки.