Крем-карамель 

Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 300 грамм сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 20 грамм лимонной цедры;
- 7 яиц;
- 2 желтка;
- 30 грамм сливочного масла;
Для карамели:
- 100 грамм сахара;
- 2 грамма воды;
Приготовление:
Сахар, молоко, ванильный сахар и мелко нарезанную лимонную цедру варите десять минут и охладите. Отдельно взбейте яйца и желтки в густую пену и соедините с молоком. Сахар с водой растопите и немного проварите до приобретения светло-коричневого цвета. Формочки смажьте сливочным маслом, на дно влейте карамель. Наполните их молочно-яичной смесью и поставьте в духовку при 170 градусах (на двадцать минут - для небольших формочек или сорок минут - для больших). Крем готов, когда подрумянится, то есть образуется коричневая корочка. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы хорошо остыл. Крем выньте из форм вверх дном и украсьте клубничкой. Если крем-карамель в духовке начинает темнеть, формочки прикройте алюминиевой фольгой.