Бифштекс 

Ингредиенты:
- 600 грамм говяжьей вырезки;
- 100 грамм топленого масла;
- 40 грамм сливочного масла;
- черный молотый перец;
- соль по вкусу;
Приготовление бифштекса:
Мясо промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте на порционные куски шириной 2-3 сантиметра. Затем отбейте до ширины около 1,5-2 сантиметров, посолите и поперчите по вкусу. Выложите порционные куски на разогретую с топленым маслом (20-30 грамм) сковороду, и обжаривайте с двух сторон до появления румяной корочки, затем добавьте на сковороду оставшееся топленое масло и дожарьте бифштексы на слабом огне. Перед подачей бифштексы полейте растопленным сливочным маслом.