Пикантная цветная капуста 

Ингредиенты:
- 400 г цветной капусты;
- 6 помидоров черри;
- 50 г лука-шалота;
- 100 г лимона;
- 300 мл сухого белого вина;
- 1 зубок чеснока;
- 0,5 л куриного бульона;
- 80 мл оливкового масла;
- зерна кориандра;
- белый перец горошком;
- тимьян;
- кинза;
- масло для фритюра;
- соль;
Как готовить:
Моем и очищаем овощи (кроме помидоров черри). На сковороде разогреваем немного оливкового масла, укладываем соцветия цветной капусты, добавляем нарезанный лук-шалот. Обжариваем до золотистого цвета капусты. Затем добавляем свежеотжатый лимонный сок, соль, зерна кориандра, белый перец, тимьян и белое вино. Готовим, пока жидкость наполовину не испарится, затем добавляем куриный бульон и чеснок. Когда капуста будет готова, вынимаем ее и даем жидкости стечь. Оставшийся на сковороде соус смешиваем с оливковым маслом. Добавляем молотый кориандр. В раскаленном фритюре обжариваем несколько минут помидоры черри. Укладываем на тарелку капусту, сверху кладем помидоры. Посыпаем крупно порубленной кинзой и поливаем соусом. Приятного аппетита!