Язык говяжий с шампиньонами 

Ингредиенты:
- говяжий язык – 1 килограмм;
- шампиньоны – 200 грамм;
- растительное масло – 30 миллилитров;
- лук репчатый – 2 головки;
- орехи грецкие – 1 стакан;
- чеснок – 4 зубчика;
- сметана – 200 миллилитров;
- перец черный молотый, соль – по вкусу;
Приготовление:
Язык промыть, залить водой, приправить солью и варить до готовности. Окунуть в холодную воду и тут же снять кожу, затем нарезать ломтиками. Грибы порезать так же и пожарить на растительном масле. Лук нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета. Чеснок мелко порубить и растереть с орехами в однородную массу, добавить сметану, посолить и поперчить. Залить готовой массой язык с грибами и луком и тушить в духовке на небольшом огне, чтобы соус не кипел.