Оладьи на кефире 

Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1,5 стакана;
- яйцо - штука;
- сахар – 3 столовые ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – 0,5 чайной ложки;
- соды – 0,5 чайной ложки;
- растительное масло;
Приготовление:
Вилкой взбейте яйцо с сахаром, ванилью и солью. Добавьте к этой массе кефир, соду, все хорошо перемешайте. Помешивая вилкой, подсыпайте просеянную муку. Замесите тесто без комочков. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Оставьте тесто постоять около десяти минут. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто столовой ложкой на сковороду. Жарьте на слабом огне, затем при помощи лопатки переверните на другую сторону, жарьте до появления золотистой корочки. Подавайте оладьи с любым вареньем или джемом, также можно подавать со сметаной и сахаром.