Картофель в беконе 

Ингредиенты:
- картофель среднего размера - 4 клубня;
- полоска бекона – 4 штуки;
- репчатый лук- 1 маленькая головка;
- крупные шампиньоны – 4 штуки;
- оливковое масло;
- перец;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и отварить до полу готовности в подсоленной воде. Шампиньоны порезать мелкими кубиками и припустить в оливковом масле. Лук тоже мелко порезать и обжарить. Жарить отдельно! Затем соединить, поперчить и посолить по вкусу. Вырезать в середине картофеля ямки, смазать их оливковым маслом. Начинить грибами с луком. Фаршированный картофель немного смазать снаружи оливковым маслом. Обернуть беконом и закрепить деревянной шпажкой. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. Подавать к столу горячим!