Блинчики с сердцем 

Ингредиенты:
На блинчики:
- 0,5 литра молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 яйцо;
- 3-4 столовых ложки муки;
- 0,5 чайной ложки соли;
- сода на кончике ножа;
- вода;
На начинку:
- 2 свиных сердца;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец молотый черный - по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйцо с молоком, добавьте муку, сахар, соль, затем тщательно перемешайте. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Добавьте немного соды и размешайте. Вскипятите один литр воды. Кипящую воду вливайте в тесто небольшими порциями и быстро размешивайте. Доведите тесто до консистенции жидкой сметаны. Влейте две ложки растительного масла. Жарьте блинчики на заблаговременно разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Теперь перейдем к приготовлению начинки. Сердце отварите в подсоленной воде и пропустите через мясорубку. Добавьте нарезанный кубиками и обжаренный на растительном масле лук, приправьте по вкусу солью и перцем. Начинку (по одной - две столовых ложки) положите на блинчик, заверните его конвертом и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Подавайте блинчики горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной.