Гаспачо 

Ингредиенты:
- 1 килограмм помидор;
- 2 огурца;
- 1 сладкий перец;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ломтик белого хлеба без корки;
- 75 миллилитров винного уксуса;
- 100 миллилитров оливкового масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок базилика;
- пучок орегано;
- щепотка кайенского перца;
- щепотка соли;
Приготовление гаспачо:
Замочите хлеб в холодной кипяченой воде. Для приготовления гаспачо понадобятся спелые и вкусные помидоры. Помидоры надрежьте крестообразно и опустите в кипяток на одну минуту, чтобы можно было легко снять с них кожицу. После помидоры порежьте кусочками, также поступите с половинкой очищенного сладкого перца и луком. Один огурец очистите от кожицы и порежьте. Все ингредиенты, включая отжатый белый хлеб, уложите в блэндер и превратите в пюре. Затем добавьте чеснок, базилик и орегано, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу, еще раз взбейте в пюре. В получившуюся однородную массу влейте уксус и размешайте. Готовый суп поставьте в холодильник на один час. Перед подачей в суп порежьте оставшийся перец и огурец. Также можете посыпать зеленью и добавить сухариками.